abril 26, 2017

Cumpleaños de una bodeguita: la del medio



La catedral de la cubanía cumplió este miércoles 75 años. Mundialmente famosa, la Bodeguita del medio arriba a tres cuartos de siglo fiel a la tradición de su fundador Ángel Martínez. Ubicado como lo dice su nombre, el establecimiento alcanzo notoriedad  por la cocina de la esposa de su dueño que poco a poco sedujo con sus olores no solamente a vecinos y amigos.
En el ambiente informal típico de este singular sitio de La Habana se reconocieron a trabajadores con más de 20 años de trabajo. Las paredes fueron tomadas por obras del Proyecto Cultural Color Miel de Caibarien, mientras el artista de la plástica José Ignacio entregó una de sus obras inspiradas en el célebre trago de la casa: el mojito.  
Hoy, con numerosas franquicias dentro y fuera del territorio nacional, La Bodeguita se alza como santuario de la buena cocina cubana, la hospitalidad y cultura criollas.  

A la Bodeguita

Para Ángel Martínez, fundador de la Bodeguita del medio

La Bodeguita es ya la bodegona
que en triunfo al aire su estandarte agita
mas sea bodegona o bodeguita
La Habana de ella con razón blasona
Hartase bien allí quien bien abona
plata, guano, parné, pastora, guita,
mas si no tiene un kilo y de hambre grita
no faltara cuidado a su persona.
La copa en alto, mientras Puebla entona
su canción y Martínez precipita
marejadas de añejo, de otra zona
brindo porque la historia se repita,
y porque lo que es ya la bodegona
nunca deje de ser la Bodeguita

Nicolás Guillén










abril 18, 2017

Habaneando

 Uno de esos dias en que sales con amigos a retratar tu ciudad y descubres la belleza detras de sus derruidos muros o al doblar de una esquina. La Habana y su gente son el tesoro que yace a la luz del sol. Solo agarras tu camara y vas...







marzo 04, 2016

Viaje a Vueltabajo

 
Quiso la geografía que el tabaco encontrara en nuestras tierras su mejor sustrato. De los aborígenes heredaron los emigrantes los secretos y destrezas de su cultivo. Las vegas de San Juan y Martínez y San Luis proveen la magnífica hoja con la que se tuercen, a mano, los mundialmente  conocidos  Habanos. Pinar del Río, o vueltabajo, como se le conoce a la hora de hablar de esta planta, atesora una rica tradición.
En los campos y establecimientos de beneficio encontramos a los depositarios de esa cultura que por estos días está de fiesta con el XVIII Festival del Habano.










marzo 03, 2016

Cohíba por dentro




Como parte de las actividades del XVIII Festival Internacional del Habano que se celebra en la capital cubana, se realizó esta mañana de jueves una visita  a la fábrica de tabacos Cohíba, al oeste de la ciudad. Los visitantes pudieron observar de primera mano el proceso de elaboración de estos puros que este año arriba a su 50 aniversario.